Кофейное желе

Потребуется:

2 стакана крепкого кофе,
5 столовых ложек сахара,
5 яиц,
0,5 стакана молока,
1/3 стакана сливок,
ванильный сахар,
0,5 столовой ложки желатина.

Тщательно моем яйца. Отделяем белки от желтков.
Горячий кофе соединяем с половиной стакана молока.
Растираем сахарный песок с желтками и добавляем горячий кофе с молоком.

Ставим емкость на умеренный огонь и доводим до загустения, но не даем закипеть.

Замачиваем в воде желатин.
Остуживаем яично-кофейную массу до теплого состояния и кладем в нее  разможенный желатин.

Соединяем кофе с желатином, добавляем немного сливок и ванильного сахара.

Кофейный сироп с газированной водой

Ингредиенты для рецепта кофе:

4 столовых ложки кофе,
2 стакана воды,
0,5 стакана сливок,
2/3 стакана сахара,
1 бутылка газированной минеральной воды.

Варим крепкий кофе.

Процеживаем кофе и добавляем сахар. Ставим еще раз на огонь. Провариваем кофе до такой степени, чтобы образовался сироп.

Наливаем в стакан газировку и льем в нее немного кофейного сиропа. Этот необычный напиток особенно приятен в жару.

Сироп можно заить в стеклянную емкость с закрывающейся крышкой и хранить в холодильнике.

Кофе по-польски

Ингредиенты для рецепта кофе:

1,5 чайной ложки кофе,
вода,
0,5 стакана сливок.

Лучше всего подойжет мелкий или среднего помола кофе.

Готовим турку, высыпаем в нее кофе, заливаем водой в расчете на одну чашку.
Подогреваем, доводим до кипения. Как только видим пенку – снимаем с огня.
Процеживаем, доливаем сливок и повторяем процедуру: на огонь, до пенки.

Лучшим украшением в чашках станет та самая пенка.

Кофе с ароматом карамели

Ингредиенты для рецепта кофе:

2 чайные ложки кофе на порцию,
вода,
2 чайные ложки сахара на порцию.

Для приготовления кофе с ароматом карамели подойдет мелкий помол.

Сыпем на дно турки сахар и ставим на огонь.
Чтобы орбазовалась золотистая карамель, доливаем воду, доводим до кипения, перемешиваем с сахаром, который закарамелизовался и высыпаем кофе.
Процедуру повторяем трижды.

Важно: не доводить до кипения!

Кофе «Шоколадное Рио»

Ингредиенты для рецепта кофе:

1 чайная ложка кофе,
0,5 плитки шоколада,
вода,
молоко или сливки.

Варим не очень крепкий кофе, процеживаем через ситечко и добавляем измельченный заранее на терке шоколад. Дозировка шоколада – по настроению.

Можно добавить сливки или молоко. Со сливками кофе будет гуще и вкус насыщенней.