Творожный омлет с мясом

Для омлета: 3 яйца, 1 упаковка творога, 1 ст. л. муки, соль, специи. Для мясного гарнира: 400 г телятины, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 луковица, чеснок, соль, специи.

Творог растереть с солью и специями до однородной массы. По одному добавить к нему яйца и аккуратно, но тщательно перемешать. Всыпать муку и еще раз перемешать. Выложить массу на противень, смазанный растительным маслом, и поставить в духовку на медленный огонь на 20 мин. На протяжении первых 10 мин. духовку не открывать! Пока запекается омлет, телятину пропустить через мясорубку вместе с очищенным луком и болгарским перцем. На сковородке разогреть немного растительного масла, выложить мясо и потушить под крышкой около 15 мин. Добавить измельченный чеснок, рубленый помидор, посолить, приправить специями. Переложить на тарелку вместе с омлетом.