Гоголь-моголь лимонный

5 желтков, цедра одного лимона, 6 ст. л. сахарной пудры, ликер, шоколад или растворимый кофе – по вкусу.

Лимон вымыть, обсушить и аккуратно натереть его цедру на мелкой терке. Сырые желтки смешать с сахаром и лимонной цедрой, взбить в миксере или блендере до получения густой пенистой массы, затем добавить чуть-чуть ликера или рома по вкусу и снова взбить. Разлить напиток по бокалам, посыпать тертым шоколадом или растворимым кофе.