Начинки для блинов

Делаем начинки для блинов:

Яблочная: в миске смешать 250 мл подслащенного яблочного пюре, 50 г изюма и щепотку корицы.

Абрикосовая: в тесто для блинов добавить 1 ст. л. корицы. Замочить 50 г кураги в 60 мл воды в кастрюле, затем отварить с 50 г сахара и соком 1 лимона, пока курага не превратится в пюре. Добавить 25 г порезанных миндальных орехов.

Банановая: в миске размять 4 банана с 50 г смягченного масла, 2 ст. л. сахара, тертой цедрой и соком 1 лимона.

Шоколад со взбитыми сливками: взбить 150 мл двойных сливок с 1-2 ст. л. сахарной пудры в густую пену. Аккуратно перемешать со 100 г тертого шоколада и 2 ст. л. мелко порезанного ореха (фундук). Намазать начинкой блины, сложить вчетверо и сразу же подавать.

С ананасом: слить и зарезервировать сок из банки консервированных ананасов, размять мякоть. Соединить с 250 мл сметаны. Наполнить блины и подавать с соусом, сделанным из подогретого ананасового сока с несколькими каплями лимонного.

С курицей и грибами: в 3 ст. л. сливочного масла обжарить 175 г порезанных грибов в течение 2-3 мин. Перемешать с 1 ст. л. муки и готовить еще 1 мин., затем постепенно добавить 150 мл куриного бульона. Довести до кипения помешивая. Добавить 1 ст. л. грибного кетчупа, по желанию. Затем добавить 75 г отваренного куриного мяса. Наполнить начинкой блины и подавать.

С ветчиной и сыром: 100 г ветчины, порезанной на маленькие кубики, 230 г консервированных ананасов в собственном соку, слить, 300 г сыра моцарелла, порезанного кубиками. В центр каждого блина положить немного ветчины, сыра и ананаса. Сделать конвертики. Когда все готово, положить блины в огнеупорную форму и запекать в духовке 10 мин.

Почитать рецепт обычных блинов и рецепт блинов на пиве.