Блины на пиве

2 яйца, 1 ст. л. сметаны, 2 стакана пива, 300 г муки, соль, сахар. Два желтка растереть с 1 ст. л. сметаны + соль и сахар по вкусу.

Влить стакан пива и всё взбить венчиком. Добавить 300 г муки и размешать, чтобы не было комочков. Влить ещё стакан пива. В конце добавить два взбитых белка. Жарить на растительном масле только с одной стороны. Подрумяненную сторону смазать любой начинкой (например, поджаренный с луком и грибами фарш). Свернуть конвертом. Обмакнуть в яично-молочную смесь (одно яйцо взбить с несколькими ложками молока). Обвалять в сухарях и обжарить ещё раз.

Вкусно? Еще есть рецепт обычных блинов и рецепты начинок для блинов.